Congrès de l’OIV : Le Centre du Rosé à Mexico !

Le congrès annuel de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) a eu lieu du 30 octobre au 4 novembre 2022 au Mexique.

Une délégation provençale a fait le déplacement et présenté les travaux récents réalisés par nos organismes : Syndicat des vins Côtes de Provence, CIVP, Centre du Rosé.

Le Centre du Rosé a soutenu deux communications scientifiques :

  • les travaux de thèse sur les pigments des vins rosés,

  • les travaux sur la notion de vin rosé de terroir.

Ce congrès fut l’occasion de nous informer sur les nouveautés du monde viti-vinicole et de porter haut les couleurs, au niveau international, du vin Rosé et de la Provence.